Jetzt läuft: Careless whisper von Wham!; George Michael

00.00 - 06.00 Uhr ARD Hitnacht

Alle Dessert-Rezepte aus den WDR-Sendungen im Überblick

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Buchteln mit selbstgemachter Rhabarberkonfitüre

Konditormeisterin Theresa Knipschild backt sehr gern mit Rhabarber. Dieses Mal gibt es Buchteln, die mit Hefe gebacken werden und später Stück für Stück abgezupft werden. Dazu gibt es selbstgemachte Rhabarberkonfitüre, ein wirklich süß-säuerlicher Genuss! | mehr

Käsekuchen im Glas mit Rhabarberragout

Rhabarber ist perfekt für erfrischende Nachspeisen. Konditormeisterin Theresa Knipschild macht ein raffiniertes Dessert mit den süß-säuerlichen Stangen. Ihr diesjähriger Favorit ist Käsekuchen im Glas. Der ist schnell nachzumachen und sehr lecker! | mehr

Quitten-Tiramisu

Rezept von Christine Baumann aus der Sendung: Zottelige Rinder und Teufelssalat | mehr

Holunderblütentrüffel zum Muttertag

Blumen und Konfekt – zum Muttertag nicht wegzudenken. Ulla vereint sogar beides in einem Geschenk. Sie sammelt Holunderblüten und setzt mit den duftenden Dolden eine weiße Pralinenmasse an. | mehr

Mandel-Zitronenkuchen in Herzform (ohne Mehl)

Marcel Seeger backt Mandel-Zitronenkuchen. Die Zitrone bringt einen fruchtigen Frischekick in den Kuchen. Unser Konditormeister zeigt, wie er ohne Mehl saftig gelingt. In Herzform eignet er sich toll für den Muttertag oder andere liebevolle Anlässe. | mehr

Zitronendessert mit Amarettini

Marcel Seeger macht ein prickelndes Zitronendessert. Unser Konditormeister schichtet dafür selbstgemachtes Zitronengelee und eine leichte Quark-Joghurtcreme auf einem aromatischen Amarettiniboden. | mehr

Fichtenspitzen-Tiramisu mit Holunderbeereneis

Rezept von Christine Huber aus der Sendung: Rotes Wild und Fichtenspitzen-Tiramisu | mehr

Symbolbild eines Käsekuchen/Cheese Cake auf einem schwarzen Tisch

Schneller Käsekuchen

Manchmal rettet ein Käsekuchen ein ganzes Wochenende. Und wenn er dann auch noch ruck-zuck im Ofen ist, ist die Freude umso größer. Sie brauchen viel Quark, viele Eier, viel Puddingpulver, Zitronenschale und etwas Geduld während der Backzeit. | mehr

Linzer-Schnitten

Konditormeister Marcel Seeger verwandelt den Kuchenklassiker Linzertorte in feinfruchtige Linzer Schnitten. Die eignen sich super für das frühlingshafte Picknick, für unterwegs und machen sich ebenso toll auf der schön gedeckten Kaffeetafel. | mehr

Frühlings-Linzertorte mit Blumendeko

Marcel Seeger bringt mit lustiger Deko in Blumenform den Frühling in seine Linzertorte. Außerdem zeigt unser Konditormeister, wie Sie die Himbeerkonfitüre für den Kuchenklassiker ganz einfach selbst machen. | mehr

Französischer Schokoladenkuchen

Wer noch Schokoladenreste im Vorratsschrank findet, kann bei diesem Rezept richtig sparen. Ulla betreibt Resteverwertung vom Feinsten und backt aus übriggebliebenen Weihnachtsmännern und Osterhasen eine französische Schokoladentorte. | mehr

Mandelpudding mit Vanilleschaum

Pudding ist ein echter Dessert-Dauerbrenner. Patissier Matthias Ludwigs zeigt, wie Sie die beliebte Nachspeise einfach selbst machen – wie bei Oma, ohne Puddingpulver. Dieser Mandelpudding mit Vanilleschaum ist eine Wucht! | mehr

Salted-Caramel-Pudding mit Erdbeeren

Dieser Salted-Caramel-Pudding mit Erdbeeren von Matthias Ludwigs ist eine tolle Dessertvariante. Pünktlich zur Erdbeersaison verführt sie uns mit feinaromatischer Salzkaramell-Note. Unser Patissier zeigt, wie die Puddingmasse gelingt und sich gut stürzen lässt. | mehr

Pfirsich Melba & Smoothie à la Paul

Rezept von Patrick Balster aus der Sendung: Kostbare Wagyu Rinder im Münsterland | mehr

Dreierlei vom Wagyu Rind auf Mutters Stuten

Dreierlei vom Wagyu auf Mutters Stuten

Rezept von Patrick Balster aus der Sendung: Kostbare Wagyu Rinder im Münsterland | mehr

Das Bild zeigt das fertige Dessert mit Apfel in einem Glas.

Apfelgläschen

Ein frisches und leichtes Dessert mit Äpfeln. Statt Mascarpone oder Sahne kommt proteinreicher Magerquark zum Einsatz. Die zerbröselten Haferkekse sorgen für den Crunch. | mehr

Erdbeer-Quarkmousse-Schnitten

Konditormeister Marcel Seeger feiert mit diesen Erdbeer-Quarkmousse-Schnitten den Beginn der Erdbeerzeit. Eine perfekte Balance zwischen luftiger Creme und fruchtiger Erdbeernote, eingebettet in einem zarten Biskuitboden. | mehr

Schokoküchlein mit Erdbeersauce

Endlich Erdbeerzeit! Konditormeister Marcel Seeger kombiniert die köstlichen Vitaminbomben mit Schokolade und macht ein fluffiges Schokoküchlein mit einer selbst gemachten Erdbeersauce. Was für ein süßer Start in die Erdbeersaison! | mehr

WDR, Fernsehen, Hier und heute, Matthias Ludwigs, Macarons

Bunte Macarons

Mit seinen bunten Macarons bringt Konditormeister und Patissier Matthias Ludwigs Frühlingsfarben auf den Tisch und zeigt, wie das französische Baisergebäck garantiert gelingt und mit welchen köstlichen Cremes es sich gut füllen lässt. | mehr

WDR, Fernsehen, Hier und heute, Macaron, Toertchen

Macaron-Törtchen

Konditormeister und Patissier Matthias Ludwigs zeigt, wie man das beliebte Baisergebäck in kleine Törtchen verwandelt, die ein garantierter Hingucker für Kaffeetafel und Co. sind und füllt sie mit einer feinen Basilikumcreme. | mehr

Weiße Schokolade-Lavendel-Mousse mit Brombeergelee

Mousse au Chocolat ist ein französischer Dessert-Klassiker, der mit weißer Schokolade in neuem Gewand erstrahlt. Konditormeisterin und Chocolatiere Eva Oelze aromatisiert die Mousse mit Lavendel und schichtet sie in einem Glas mit Brombeergelee. | mehr

Knusperkaramell

Eva Oelze hat für alle Naschkatzen ein blitzschnelles Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt und richtig lecker ist. Die Konditormeisterin macht Knusperkaramell mit nur wenigen Zutaten. Das geht superschnell und einfach. | mehr

Bienenstichkuchen

Auch im kleinen Haushalt lohnt es sich, eine größere Menge Blechkuchen zu backen. Ulla teilt die Arbeitsschritte anders auf und setzt auf geschicktes Einfrieren. Wo eine Heißluftfritteuse in der Küche steht, kann sogar portionsweise frisch gebacken werden. | mehr

Stephie Bönniger Dessert: Grillagetorte.

Niederrheinische Grillagetorte mit Walnüssen

Rezept von Stephie Bönniger aus der Sendung: Galloway-Rinder und Grillagetorte | mehr

Schokotarte mit Omas Ernestines Beerenkompott

Französische Schokotarte

Rezept von Dunja Berendsen aus der Sendung: Traumjob Schäferin an der Ruhr | mehr

Service

Drei Köche (v.l.n.r.): Björn Freitag, Bernd Neuner-Duttenhofer und Martina Meuth

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Um welche Lebensmittel geht es in den Sendungen von Spitzenkoch Björn Freitag? Was kochen Martina und Moritz? Und welche Genuss-Momente bescheren uns Ulla Scholz oder Helmut Gote im Hörfunk? | mehr