Ullas Erfolgsrezepte - Ratgeber

Selbstgemachte Pralinen auf Abtropfgitter

Ullas Erfolgsrezepte - Pralinen und Konfekt Unwiderstehliche Geschenke

Selbst gemachte Pralinen – da kann wohl kaum einer widerstehen. Besonders dann schenkt man puren Genuss, wenn hochwertige Zutaten mit im Spiel sind. WDR 4-Köchin Ulla Scholz verrät uns ihre Tricks. [mehr]

Ullas Erfolgsrezepte

Ullas Erfolgsrezepte Kochtipps bei WDR 4

Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.

Donnerstag, 11.20 Uhr


Zitronenlikör als Geschenk verpackt

Ullas Erfolgsrezepte - Früchte in Alkohol einlegen Hochprozentiges zum Verschenken

Wer im Sommer keinen Rumtopf oder Beerenlikör angesetzt hat, kann jetzt noch Trockenfrüchte einlegen oder einen Zitronenlikör zaubern. Ulla Scholz hat gleich drei Ideen für ein schnelles kulinarisches Geschenk mitgebracht. [mehr]

verschiedene Gewürze, Glas mit Glühwein, alte Kaffeemühle, Lebkuchen

Ullas Weihnachtsbackstube - Aromatische Gewürze Pottasche und Hirschhornsalz: Zwei Klassiker im Lebkuchenteig

Wer in weihnachtlichen Backrezepten stöbert, stößt auf allerlei exotische Gewürze. Damit Zimt und Koriander ihr optimales Aroma entfalten können, sollte man die Zutaten selber mahlen, meint WDR 4-Köchin Ulla Scholz. [mehr]


verschiedene Gewürze, Glas mit Glühwein, alte Kaffeemühle, Lebkuchen

Ullas Weihnachtsbackstube - Aromatische Gewürze Pottasche und Hirschhornsalz: Zwei Klassiker im Lebkuchenteig

Wer in weihnachtlichen Backrezepten stöbert, stößt auf allerlei exotische Gewürze. Damit Zimt und Koriander ihr optimales Aroma entfalten können, sollte man die Zutaten selber mahlen, meint WDR 4-Köchin Ulla Scholz. [mehr]

Ulla Scholz

WDR 4-Köchin Ulla Scholz

Viele Wege führen ins Radio – auch Umwege. Gemeinsam mit Wolli Braun, einem erfahrenen Profikoch, gründete ich 1984 das Restaurant Tafelspitz. Mit wenig Kapital und viel Elan bauten wir einen ehemaligen Butter-Eier-Käse-Laden in Köln-Nippes um und konnten – trotz einfachster Ausstattung und nicht gerade exponierter Lage – über viele Jahre 13 Gault-Millau-Punkte halten. [mehr]