Ullas Erfolgsrezepte - Ratgeber

Omelett mit Pfifferlingen

Ullas Erfolgsrezepte - Omelett mit Pfifferlingen Schneller Rezeptklassiker für die Pilzsaison

Ob ein Koch sein Handwerk beherrscht, erkennt man oft an ganz einfachen Dingen. Bei einem Omelett zum Beispiel kommt es auf die Form an: Diese Eierspeise wird immer zusammengeklappt. [mehr]

Ullas Erfolgsrezepte

Ullas Erfolgsrezepte Kochtipps bei WDR 4

Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.

Donnerstag, 11.20 Uhr


Laugenbrezeln

Ullas Erfolgsrezepte - Laugenbrezeln O'zapft is

Beim Discounter hängen zur Zeit sogar Dirndlkleider neben Suppennudeln und Dosentomaten. Wer es nicht nach München schafft, hat die Wiesn vielleicht sogar vor der eigenen Haustür. [mehr]

Schüssel mit Kräutersalz

Ullas Erfolgsrezepte - Kräutersalz und Blütenzucker Welches Salz soll es sein?

Früher wurde einfach nur gesalzen. Heute heißt es: Was für ein Salz soll es denn sein? Kaum ein Lebensmittel hat sich so zum Lifestylartikel gemausert, wie das gute alte Tafelsalz. [mehr]


Eine Gemüsepfanne mit Quinoa

Ullas Erfolgsrezepte - Gemüsepfanne mit Quinoa Das Gold der Inkas

Wer ab und zu im Reformhausregal stöbert, hat die Winzlinge bestimmt schon entdeckt: Quinoa – so heißen kleine gelbe oder braune Körnchen, die ursprünglich aus Südamerika stammen. [mehr]

Eine offene Buchtel mit Pflaumenmus neben einer Schale Vanillesauce.

Ullas Erfolgsrezepte - Gefüllte Buchteln Wunderbare Mehlspeise aus Böhmen

Die Wiener Küche ist für ihre wunderbaren Mehlspeisen bekannt. Buchteln, die eigentlich aus Böhmen stammen, galten lange Zeit in Österreich als sättigendes Arme-Leute-Gericht. [mehr]