Ullas Erfolgsrezepte - Ratgeber

selbst gebackenes Eiweißbrot

Ullas Erfolgsrezepte Eiweißbrot Ein Low-Carb-Brot aus Quark, Leinsamen und Mandeln

Wer abnehmen möchte, der kann sich zurzeit zwischen zwei Diätrichtungen entscheiden: Entweder sorgfältig jedes Gramm Fett zählen oder die Kohlenhydratzufuhr drastisch einschränken. [mehr]

Ullas Erfolgsrezepte

Ullas Erfolgsrezepte Kochtipps bei WDR 4

Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.

Donnerstag, 11.20 Uhr


Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous und Bärlauch

Ullas Erfolgsrezepte Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous Schmackhafte Gemüseküche für jeden Tag

Wer an gefüllte Paprikaschoten denkt, dem fällt meist nur Gehacktes ein. Mit einem köstlichen Innenleben aus Couscous, gebratenen Zucchini und Bärlauch wird bei diesem vegetarischen Rezept kaum jemand das Fleisch vermissen. [mehr]

Zitronentarte mit Schneehaube, österlich dekoriert

Ullas Erfolgsrezepte Zitronen-Tarte mit Schneehaube Fein zum Osterbrunch und erfrischend als Dessert

Zu Ostern darf es endlich wieder bunt und süß zugehen. Bei all den Schokoladenhasen und Marzipan- und Nougat-Eiern sollte der Festtagskuchen nicht all zu schwer ausfallen, meint WDR 4-Köchin Ulla Scholz. [mehr]


Frikadellen mit Joghurt Dip

Ullas Erfolgsrezepte Mediterrane Frikadellen Statt Senf ein Schafskäse-Dip

Frikadellen sind doch kinderleicht zu machen, oder? Werden aber beispielsweise Zwiebeln und Knoblauch zu grob geschnitten, fällt das Fleisch beim Braten auseinander. Am besten also mit größter Sorgfalt ausführen. [mehr]

Ulla Scholz

WDR 4-Köchin Ulla Scholz

Viele Wege führen ins Radio – auch Umwege. Gemeinsam mit Wolli Braun, einem erfahrenen Profikoch, gründete ich 1984 das Restaurant Tafelspitz. Mit wenig Kapital und viel Elan bauten wir einen ehemaligen Butter-Eier-Käse-Laden in Köln-Nippes um und konnten – trotz einfachster Ausstattung und nicht gerade exponierter Lage – über viele Jahre 13 Gault-Millau-Punkte halten. [mehr]