Ullas Erfolgsrezepte - Ratgeber

Apfelkuchen mit Salz-Karamell-Sauce

Ullas Erfolgsrezepte – Apfelkuchen mit Salz-Karamell-Sauce Raffinierter Blechkuchen

In Ullas Garten gibt es schon tüchtig Fallobst. Unsere WDR 4-Köchin backt zum Auftakt der Apfelsaison einen kinderleichten Rührkuchen vom Blech. Die Hauptdarsteller sind aromatische Äpfel, die als regionales Obst immer am besten schmecken. [mehr]

Ullas Erfolgsrezepte

Ullas Erfolgsrezepte Kochtipps bei WDR 4

Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.

Donnerstag, 11.20 Uhr


Orientalischer Lammbraten mit Kichererbsen

Ullas Erfolgsrezepte – Orientalisches Lamm Würzige Mittelmeerküche

Die Ferien sind schon wieder vorbei - manch einer denkt noch wehmütig an exotische Leckereien. Mit geschmorter Lammkeule, Kichererbsen und Kreuzkümmel gibt es heute noch einmal einen kulinarischen Urlaubsnachschlag. [mehr]

Himbeer-Macarons

Ullas Erfolgsrezepte – Himbeer-Macarons Gebäck aus Frankreich

Es gibt Kekse und es gibt Feingebäck. Macarons, die aus Frankreich stammen, zählen zur zweiten Kategorie. Der knusprig luftige Backklassiker wird mit einer passenden Creme gefüllt und zergeht auf der Zunge. [mehr]


Kinder gucken durch ausgehöhlte Äpfel

WDR 4 sucht NRWs besten Apfelkuchen Mein Lieblingsrezept

Bald steht die Apfelernte an und Boskoop, Cox Orange oder Gravensteiner verwandeln sich in duftende, saftige Kuchen und Torten. Ob mit Streusel oder gedeckt, karamellisiert oder mit Nüssen verfeinert: Wir freuen uns auf viele leckere Rezepte aus Ihrer Backstube! Verraten Sie uns Ihr Lieblingsrezept! [mehr]

Ulla Scholz

WDR 4-Köchin Ulla Scholz

Viele Wege führen ins Radio – auch Umwege. Gemeinsam mit Wolli Braun, einem erfahrenen Profikoch, gründete ich 1984 das Restaurant Tafelspitz. Mit wenig Kapital und viel Elan bauten wir einen ehemaligen Butter-Eier-Käse-Laden in Köln-Nippes um und konnten – trotz einfachster Ausstattung und nicht gerade exponierter Lage – über viele Jahre 13 Gault-Millau-Punkte halten. [mehr]